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標題: [轉貼] 洗菜防農藥 [打印本頁]

作者: godzilla 時間: 2008-3-28 03:54:46 標題: [轉貼] 洗菜防農藥

在香港，市場上有林林種種的蔬菜，任君選擇，但是在選吃蔬菜時，我們也應小心，提防「毒菜」。

「毒菜」是指受違禁農藥污染的蔬菜。本港過往的農葯中毒個案，大多是因為吃了含殘餘農藥「甲胺磷」的蔬菜所引致。一般而言，引致農藥中毒的蔬菜通常是來自內地的葉菜類植物如菜心、菠菜、白菜、壅菜、茼蒿、芥蘭和枸杞等。

如果吃了受農藥「甲胺磷」污染的蔬菜，患者會在數小時內感到肚痛、作嘔、嘔吐、腹瀉、身體麻木，嚴重者更會有呼吸困難，視力模糊和抽筋等徵狀。巿民若懷疑自己中毒，應立即求診。

本港食物及環境  生署一向對內地入口蔬菜都有抽查和檢驗，以免「毒菜」流入本地巿場，以確保所有進口蔬菜合符  生標準。此外，為保障健康，大家可採取下列「防毒」措施，有助減少農藥中毒的機會：

應向信譽良好的菜檔購買蔬菜。避免光顧無牌菜販，否則，遇有農藥中毒，也難以追查「毒菜」來源。

洗菜前應先把菜蔬的外葉除掉，因為外葉表面的農藥殘餘量較高。

由於農藥如「甲胺磷」是會溶於水中因此應把蔬菜徹底洗淨，方法如下：

把除去菜葉的蔬菜放在清水下不斷重覆沖洗數次。

隨後把蔬菜浸在清水中約一小時後再清洗（或以滾水把蔬菜灼約一分鐘，然後將灼過的水棄掉）。

洗菜完畢後，勿忘將蔬菜徹底煮熟，才可食用。
提高警覺，注重  生，一家人便可一起享受健康美味的菜餚了。

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