| 可供 | 2 |
| 做法 | 炒 |
材料
白飯 350 克 [12 安士/約 2 碗]，火腿 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，熟蝦仁 50 克 [2 安士/1.5 兩]，蛋 2 隻，蒜頭 2 粒 [切片]，蔥 1 條 [切粒]
調味料
蠔油 2 湯匙
芝麻油 (混合) 1/2 茶匙
伴吃用料
蠔油 適量
做法1. 用1湯匙油將雞蛋煎熟，保暖。2. 將另一隻雞蛋打散。3. 用2湯匙油爆香蒜頭，加入火腿及蝦仁炒香約1分鐘。4. 下白飯、蛋汁及調味料炒勻至熱透，灑上蔥粒。5. 將煎蛋放在炒飯面，吃時淋上適量蠔油。