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標題: 清蒸鲩鱼 [打印本頁]

作者: dlalden 時間: 2009-1-24 15:19:16 標題: 清蒸鲩鱼

原料：鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只

制法：

1、鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。

2、从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

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