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標題: 意大利煙肉蛋汁意粉 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-3-21 12:19:55 標題: 意大利煙肉蛋汁意粉

以蛋液及蜜糖取代芝士或肉醬等厚膩質感，吃起來清新軟滑，意大利粉滲透淡淡蛋香。

地方菜系：西菜
菜式類別：粉麵 | 主菜
主要材料：意粉 | 蛋類
煮法：煮

難度：普通

15分鐘

材料及份量:
雞蛋 2隻
煙肉 4片
意大利粉 200克
蜜糖 1茶匙
沙律油 2/3湯匙
酒 1茶匙
鹽、胡椒適量

製法:

1. 先將蛋打勻，蛋液內加入沙律油及所有調味料，拌勻成蛋汁。
2. 將煙肉切成細片，放入平底鑊煎香。
3. 轉至慢火，加入蛋液，在平底鑊燴約1分鐘。
4. 待蛋液呈半熟狀，倒在已煮熟的意粉上即成。

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