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標題: 甜蜜小丸子 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-3-26 19:48:22 標題: 甜蜜小丸子

一般花生或芝麻湯圓的餡料都含高脂肪及糖份，加上用糖水煮成，因此熱量大增，例如5粒花生湯圓已有408卡路里。但此湯圓所含的糖份及脂肪都較低，適合新年時與小朋友一起做。

地方菜系：中菜
菜式類別：甜品
主要材料：蔬菜
煮法：煮
資料來源：米施洛營養護康中心

難度：普通

40分鐘

材料及份量:
糯米粉 1杯
栗子 4粒
花生碎 1湯匙
溫水適量
蜜糖 1湯匙

製法:

1. 糯米粉置於深碗內，加入少量溫水搓成粉糰。
2. 若粉糰太乾，可再加入少量溫水繼續搓至粉糰不太乾亦不太黏手為準。繼續搓揉粉糰約5-10分鐘。
3. 栗子蒸熟後壓成茸，混入花生碎成餡料。
4. 取一小份粉糰，搓成球狀，略為壓扁，將少許餡料置於中間，包起粉糰搓成湯丸。
5. 於沸水中煮至浮起，取出隔去水份，再淋上蜜糖即可。

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