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標題: [轉貼]日式芝士餅 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-4-7 16:07:30 標題: [轉貼]日式芝士餅

材料 (15cm 餅一個份量)︰
　　麵粉 30  克
　　粟米粉 10 克
　　蛋 2隻
　　糖 40 克
　　卡夫芝士 2 片
　　淡忌廉 50 克
　　牛油 30 克

用具︰
　　15cm 圓形餅模一個

做法：
　1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。

　2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。

　3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。

　4.篩好麵粉及粟米粉。

　5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。

　6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘.

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