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標題: [轉貼]欖菜肉鬆燜豆腐 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-4-9 16:18:49 標題: [轉貼]欖菜肉鬆燜豆腐

欖菜肉鬆燜豆腐 (4 人份量 )

需時： 10 分鐘

材料：欖菜 1.5 湯匙、肉碎 5 、百福硬豆腐 2 盒、北菇 2 隻、蒜茸小量、肉  3 條、油適量

調味：蠔油 / 水 / 生粉 / 鹽 / 糖 / 清雞湯各適量

做法：硬豆腐先切小塊，燒熱油鑊將佢輕輕炸香；放入其他材料，全部爆香，再加入蠔油煮至入味，最後以水、生粉、鹽、糖埋芡，若嫌欖菜豬肉味道較濃，加入清雞湯同煮，可減油膩感。

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