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標題: (轉貼) 花生冰淇淋捲 [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-11 08:41:11     標題: (轉貼) 花生冰淇淋捲




【材　 料】
A.花生粉         50公克
細砂糖         15公克
香菜         適量
芋頭冰淇淋         適量
B.全蛋         50公克
蛋黃         20公克
細砂糖         15公克
牛奶         250cc
低筋麵粉         110公克


【做　 法】
1.將材料Ａ的花生粉與細砂糖混合均勻，備用。
2.將材料Ｂ的全蛋與蛋黃均勻的打散即可，再將剩餘的材料Ｂ，依序加入攪拌均勻呈粉漿狀，靜置約30分鐘，下鍋前需在拌勻一次。
3.取一平底鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油（需以廚房紙巾吸走多餘的油脂），取一大匙作法2的麵糊倒入平底鍋中，需轉動平底鍋使麵糊均勻分佈在鍋中，以中火加熱約1分鐘至邊緣的麵皮自然脫模即可取出。
4.取一作法3的麵皮，在中間部份先加入作法1，再放上適量香菜，最後加上一小球芋頭冰淇淋，將麵皮包好即可。

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