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標題: 紅燒素翅(轉) [打印本頁]

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作者: ng04    時間: 2009-4-16 18:11:14     標題: 紅燒素翅(轉)

紅燒素翅

  

材料：		調味料：
粉絲	30克	糖	1/4茶匙
五香豆腐乾	1塊	生抽	1/2茶匙
豆腐乾	1塊	老抽	3/4茶匙
甘荀	30克	胡椒粉	少許
竹荀	30克	麻油	數滴
冬菇	3隻	芡汁：
素上湯	650毫升	粟粉	1湯匙
		水	50毫升

  
製法：
1.
先浸粉絲，剪成2.5厘米長。
2.
把冬菇浸軟，切幼絲。
3.
將五香豆腐乾、豆腐乾、甘荀、竹荀清先並切成幼絲，預備芡汁。
4.
煮沸素上湯，加入調味料、粉絲、甘荀及冬菇，煮1分鐘後，加入其他材料，再煮1分鐘。
5.
拌入芡料，至濃稠。

[ 本帖最後由 ng04 於 2009-4-16 18:13 編輯 ]

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