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標題: 西洋菜豬肉餃子 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-4-27 11:47:23 標題: 西洋菜豬肉餃子

而家流行少肉多菜，自己學會包餃子就可以做到啦！

地方菜系：中菜
菜式類別：主菜
主要材料：豬 | 蔬菜
煮法：煮

難度：普通

45分鐘

材料及份量:
（二人份量約30隻）
西洋菜 1斤
上海餃子皮（方形）半斤
豬肉約半斤（$15-$20）
冬菜約1両（$2）
芫茜少許

調味料:
豬肉醃料：
生抽、糖、生粉、水各少許

湯底：
熱水、豉油適量

製法:

1. 西洋菜洗淨後放在滾水中灼熟，盛起待涼。
2. 用手把菜的水份瀝乾，切碎備用。
3. 把醃好的豬肉和菜拌勻。
4. 放餡料在上海餃子皮上，在皮邊沾水，對摺再摺成元寶狀。
5. 水滾後，把餃子煮約10至15分鐘。
6. 冬菜和芫茜洗淨後切碎，加入少許生抽，灒少許滾油備用。
7. 在碗裏加滾水及生抽，盛起餃子，加入冬菜和芫茜即成。

小貼士：

1. 餃子皮可在賣河粉的店舖購買。
2. 除了西洋菜可選其他蔬菜，但必須要把菜的水份瀝乾才使用。

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