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標題: [轉貼]木耳銀耳燉雞湯 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-1 20:27:05 標題: [轉貼]木耳銀耳燉雞湯

材料：
木耳二兩
銀耳一兩
雞一隻
紹酒半杯
薑兩片

做法：
1) 先將木耳、銀耳洗淨浸透，撈起瀝乾水份備用。薑片洗淨。
2) 雞一隻劏好洗淨，去雞皮，以紹酒塗抺整個雞身及內腔。
3) 將上述材料放入燉盅內，封好盅蓋，隔水燉約三小時，即可調味飲用。

效能：
此湯以木耳及銀耳為主，重在補腎強身，增進食慾，潤澤皮膚。對氣血不足，產後體虛，患厭食症等女仕們有顯著功效，實為理想的保健靚湯。

※入廚秘訣※
此湯以清為主，故劏雞時請除去雞皮，以減少雞油，使湯水清澈。

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