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標題: [轉貼]煎釀燒烤菇 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-3 13:07:23 標題: [轉貼]煎釀燒烤菇

材料

免治雞肉 [剁碎雞肉] 150 克 [5 安士/4 兩]，甜椒或去皮馬蹄 25 克 [1 安士] [切細粒]，烤香腰果 25 克 [1 安士] [切細粒]，燒烤菇/大隻棕色菇 4 隻

醃料

生抽 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，蛋白 1 湯匙

雞粉 1 茶匙 [5 克]，酒 1 茶匙

芝麻油 1 茶匙，糖 1/4 茶匙，鹽 1/4 茶匙

做法
1.  雞肉與醃料拌勻，拌入甜椒粒及腰果粒，將餡料分成4份。
2.  燒烤菇去柄，將餡料釀入菇內。
3.  燒熱2湯匙油，餡料向下，慢火將雞肉煎至金黃，反轉，加蓋煮約5分鐘至熟透，間中反轉。

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