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標題: [轉貼]泰式茉莉花糕 X . O [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-3 13:09:45 標題: [轉貼]泰式茉莉花糕 X . O

材料：椰奶 5 杯、蛋白 20 隻、芋頭 300 克切粒、椰糖 700 克、粘米粉 70 克、全蛋 6 隻
做法
1. 將所有材料放攪拌機內打勻，倒入焗盤內。
2. 將盛有材料的焗盤放入另一較大的焗盤內，在外層注入約 1 吋高水，放入已預熱焗爐，以 145 ℃ -150 ℃ 坐水焗 20 分鐘。
3. 待冷卻後切件上碟。
貼士
坐水焗可避免糕點邊焗至焦。

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