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標題: [轉貼]香茅雞肉卷 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-4 00:20:39 標題: [轉貼]香茅雞肉卷

材料
雞肉 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，火腿 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成 12 條]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成 12 條]

醃料
香茅醬 1 湯匙

芡汁
香茅醬 1 1/2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1/2 茶匙

做法
1.  雞肉與醃料拌勻。
2.  甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。
3.  將火腿及甘筍放在雞肉片上，捲起成雞肉卷。
4.  用2湯匙油將雞肉卷煎至金黃熟透，下芡汁煮至熱透。

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