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標題: (轉貼)番茄裏脊 [打印本頁]

作者: 千豬~ 時間: 2009-5-15 13:16:02 標題: (轉貼)番茄裏脊

材料：

番茄2個（小個的3個）、豬裏脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）、薑1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（沒有也行）、沙拉油

做法：

1，番茄去皮切小塊，芹菜洗淨切小段（葉可不去），西葫蘆洗淨切片，薑蒜切末

2，裏脊肉切薄片，用澱粉和白胡椒粉加適量水抓勻醃製片刻

3，鍋燒熱放入適量油，放入薑蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬

4，加入適量水（能沒過番茄，有骨或者雞更好），燒開轉小火，加蓋燜至番茄爛軟

5，加入芹菜和西葫蘆片，轉大火燒片刻

6，加入裏脊肉片滑散，變色後加鹽和黑胡椒碎調味即可

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