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標題: [轉貼]日式檸檬芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-5-16 02:06:18 標題: [轉貼]日式檸檬芝士蛋糕

材料：
忌廉芝士9安士
栗粉2安士
他他粉1/2安士
檸檬汁2茶匙
蛋白5隻
蛋黃6隻
糖5安士
麵粉1安士
鮮奶6安士
忌廉2 1/2安士
　　
做法：
1、芝士燉溶(可加少許鮮奶，助其快溶)，再將蛋黃倒入攪勻。
2、將餘下之鮮奶與忌廉攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。
3、麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。
5、預備7吋盆一隻，盆底搽少許油(以便蛋糕焗好後容易起出)，盆邊圍上紙(紙亦搽上油)。焗爐同時先開15分鐘。
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。

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