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標題: {轉} 雜莓布甸 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-5-23 13:19:44 標題: {轉} 雜莓布甸

雜莓布甸製作方法簡單，可於享用前一日準備好放在雪櫃冷藏，非常適合作為聖誕大餐的甜品。

地方菜系：西菜
菜式類別：甜品
主要材料：豆類
煮法：無火
資料來源：City' Super

難度：普通

1小時1分鐘

材料及份量:
（6至8人份）
忌廉290毫升
吉士醬500克
砂糖100克
冧酒100毫升
雜莓乾170克
冧酒1湯匙

製法:

1. 把忌廉置大碗內攪拌至軟滑後，加入吉士醬。置冰箱內冷藏至稍為硬身。
2. 煎鑊內加入糖及40毫升冧酒，以中火把砂糖慢慢煮至完全溶解。
3. 加入雜莓乾後再煮2分鐘，至雜莓吸收汁液變得漲身。把材料倒入碗內冷卻，再加入1湯匙冧酒。
4. 將步驟（1）的材料與已冷卻的雜莓拌勻倒入布甸模內。置冰箱中冷藏至少12小時或凝固即可。

小貼士：

為了使布甸容易從模中倒出，可把布甸模置溫水上稍微降溫，然後覆置於碟上便可。

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