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標題: [轉貼]古坑咖啡 [打印本頁]

作者: godzilla 時間: 2008-4-16 10:07:40 標題: [轉貼]古坑咖啡

古坑咖啡原產於台灣雲林縣古坑鄉華山地區。因為位處咖啡豆最適宜生產的北緯23.5度，加上溫度溼度配合，古坑咖啡成為台灣少數可生產高級咖啡的地方。古坑咖啡屬於阿拉比卡種，因為烘焙、粹取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同，古坑咖啡具有特殊風味。

據《雲林縣志稿》記載，古坑咖啡為日治時期時引進。台灣總督府引進咖啡豆之後，選擇台東、花蓮瑞穗、高雄、雲林古坑與南投惠蓀林場為試種農地，最後發現雲林古坑的品質最好，也成為日治時期獻給日本天皇的貢品，至此，古坑咖啡有「御用咖啡」別名。

20世紀初期古坑鄉華山地區荷包山的咖啡種植面積廣達75公頃，全盛時期有「遠東第一大咖啡工廠」名稱。1945年戰後，華山地區的古坑咖啡種植面積還曾擴張達113公頃。不過，隨即因為該經濟作物價格滑落，咖啡田多予廢耕或移作他用，直到2000年，經台灣政府宣導，當地農民才又重新種植產銷。2006年，古坑華山地區咖啡種植面積約100公頃，產量10000餘公斤。

因產量少，口碑佳，有相當數量的他牌之台灣境外咖啡冒充古坑咖啡，為此，古坑產地業者擬以「23.5」為品牌名稱作為原產古坑咖啡的標誌。而其23.5，則是取自古坑的北緯23.5度相關位置。

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