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標題: [轉貼]鮮果棉花糖 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-6-12 14:15:45 標題: [轉貼]鮮果棉花糖

鮮果棉花糖  材料：
  魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水
  0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,
椰絲適量,蛋白2個。
製法：
1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火
煲至  滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放
在冰箱內至半凝結狀,取出。
2.蛋白打拌「企身」。
3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,
會倒進一四方盆內,待凍。
4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
  附註:
用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。

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