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標題: [轉貼]迷迭香燒雞 Rosemary Chicken [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-6-13 15:19:15 標題: [轉貼]迷迭香燒雞 Rosemary Chicken

材料
雞  1 隻 (3至4磅)
新鮮迷迭香 2 條 (切成茸)
蒜茸 3 茶匙
橄欖油 / 牛油少許/ 30 克
鹽  適量
黑胡椒適量
製作過程
1.  預熱焗爐180℃ 。
　
2.  將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。

3.  雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯　

　　
註：
1.  視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。

2.  如冇迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。

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