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標題: [轉貼]椰汁豆沙燒餅 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-7-10 17:09:05 標題: [轉貼]椰汁豆沙燒餅

今日自己係屋企試下紅豆燒餅整~其實都唔難~最難係包個過程要好小心~如果唔係D紅豆會當爆晒出泥~

不過都搓到手軟,HAA,因為搓多D會"煙UM"D MA~!
果然真係好煙UM牙~!!!>V<同出街買果D無咩分別,仲無咁油TIM>W<

小心佢地唔好痴埋1齊~~

煎到開始金黃色

有D膿D有無咁膿..視乎唔同人口味LA~~

我就鐘意香口D

豆沙好好食又唔太甜~HAA

你要唔要食1個牙~哈哈~

食譜

材料：
糯米粉　　　　　　　　　　　200g
水　　　　　　　　　　　　　50g(熱水) + 80g(凍水)
砂糖　　　　　　　　　　　　2湯匙
椰汁　　　　　　　　　　　　50g
豆沙　　　　　　　　　　　　180g

做法：

糯米粉放入大碗內。
另一碗內加入熱水50g和砂糖攪勻,加入(1)
加入餘下的清水、椰汁搓成粉糰，分9等份，蓋上保鮮紙，靜置10分鐘。
豆沙同樣分成9份。
粉糰包入豆沙餡，按扁。
中慢火少油起鑊，餅糰放入鑊中, 每面煎至金黃(每面要約6分鐘), 盛起即成。

註：

糯米粉糰必需搓揉才有煙韌感。

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