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標題:
[轉貼]蠔油冬菇鴨掌
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作者:
lamxdxd
時間:
2009-7-11 19:23:42
標題:
[轉貼]蠔油冬菇鴨掌
材料
冬菇 8 隻 [浸軟及瀝乾],炸鴨掌 400 克 [14 安士/10.5 兩],薑 4 片,蔥 2 棵 [切段],蒜蓉 1 湯匙
調味料
蠔油 4 湯匙,糖 1 茶匙,水 750 毫升 [3 杯]
埋芡用料
水 1 湯匙,粟粉 2 茶匙
做法1. 將薑、蔥及炸鴨腳放入沸水中,煮3分鐘後瀝乾鴨掌。2. 用2湯匙油爆香蒜蓉,加入冬菇及鴨掌炒香,加入調味料,慢火炆約30分鐘至鴨掌軟身。3. 加入粟粉芡,煮至熱透。
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