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標題: [轉貼]芝士烤餅 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-7-12 17:38:59 標題: [轉貼]芝士烤餅

材料:
車打發粉  (50克)
自發粉    (200克)
鹽          (1/4茶匙)
牛油       (50克)
牛奶       (125毫升)

製作步驟:
1)預熱焗爐至220。C (7度),將焗板掃上油,然後刨碎芝士。
2)將自發粉和鹽一同篩選粉盆,加入牛油。
3)將牛油加入自發粉中:用刀把牛油切碎,然後用指尖搓搓押成麭包糠狀。
4)把芝士加入麭粉混合物中,再倒入牛奶(保留一湯匙待用),然後搓成軟滑的麭糰。
5)把桌面上灑少許麭粉,把粉糰揉搓至軟滑。
6)用木棍把粉糰壓成15毫米厚,然後用直邊餅模(直徑5厘米)切出烤餅。
7)把烤餅放在焗板上.並掃上牛奶,焗10至15分鐘,直至烤餅膨脹和呈現金黃色。
8)待烤餅冷卻後,將其切開一半,塗上牛油即可食用。

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