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標題: [轉]火雞肉香腸炒茭筍 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-12 17:57:33 標題: [轉]火雞肉香腸炒茭筍

材料
美國鮮火雞胸肉----150克
美國火雞香腸----4條
茭筍----150克
鮮冬菇----150克
蒜頭----1粒
製法
1.鮮火雞胸肉切片，拌入醃料待10分鐘。
2.火雞腸切段，再花，放滾水內煮片刻。
3.茭筍切片後飛水，蒜頭切片，鮮菇切開半。
4.燒2湯匙油，先炒鮮火雞胸肉片，取出。
5.剩餘油爆香蒜片、鮮冬菇及茭筍，火雞胸肉片及火雞香腸回鑊，注入芡汁一起兜勻。
調味
醃料--
鹽----1/3茶匙
麻油----少許
胡椒粉----少許
生粉----1茶匙
水----2湯匙

芡汁--
水----5湯匙
生抽----1/2湯匙
蠔油----1/2湯匙
糖----1/2茶匙
生粉----1茶匙
麻油----少許
胡椒粉----少許

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