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標題: [轉]栗子雞翼 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-16 18:16:15 標題: [轉]栗子雞翼

材料：
雞翼20隻
栗子1罐
蔥4枝
薑4片
桂皮20公克
角4粒醃料/調味：
蕃茄醬5大匙
醬油2杯
糖1大匙
米酒1大匙
水10杯
味精1小匙　
做法：
1. 雞翼洗淨，拌少許醬油，入油鍋炸上色撈起備用。
2. 栗子去掉水份，川燙過，放入油鍋中稍炸過撈起備用。
3. 爆香蔥、薑、桂皮、八角後，加入蕃茄醬、醬油、糖、米酒、水、味精。

4. 再與雞翼及栗子一起倒入內鍋中，大火煮沸後，改以小火續煮5分鐘。

5. 並放入燜燒鍋內燜煮20分鐘可取出食用。

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