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標題: [轉貼]金菇雲耳炒蝦仁 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-7-16 23:27:10 標題: [轉貼]金菇雲耳炒蝦仁

材料

鮮蝦仁 200 克 [7 安士/5.5 兩]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩]，雲耳 10 克，青豆 2 湯匙，薑 2 片，蒜頭 2 粒 [切碎]

醃料

鹽 ½ 茶匙，胡椒粉少許

芡汁

蠔油 1 ½ 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，酒 ½ 茶匙，水 6 湯匙

做法1. 蝦仁與醃料拌勻。2. 雲耳用水浸軟，瀝乾待用。3. 用2湯匙油爆香薑及蒜頭，放入蝦肉略炒，拌入金菇、雲耳、青豆及芡汁煮至汁濃。

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