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標題: [轉]蜜汁金蠔伴蘆筍 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-20 17:36:55 標題: [轉]蜜汁金蠔伴蘆筍

材料：
生曬蠔豉10隻
蘆筍6條
上湯1杯
煙肉5片
　醃料：
薑汁2茶匙
紹酒1湯匙蜜汁：
蜂蜜2茶匙
生抽半湯匙
生粉1/3茶匙
水3湯匙
做法：
1. 蠔豉洗淨，加入醃料拌勻醃片刻，隔水蒸8分鐘。
2. 煙肉切開一半，中間放入1隻蠔豉捲起，然後將2面煎至金黃。
3. 蘆筍去節皮，切段。
4. 煮滾上湯，加入少許油、鹽，放入蘆筍煮軟。
5. 蘆筍與蠔豉相間排在碟上。
6. 慢火煮滾蜜汁，淋在蠔豉上面，即可食用。

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