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標題: [轉]韃靼牛肉 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-21 18:07:54 標題: [轉]韃靼牛肉

材料
牛柳（修整好） 600克
洋（切碎） 60克
意大利番荽（切碎） 10克
酸青瓜（切碎） 20克
水瓜鈕（切碎） 10克
Tabasco醬汁 3滴
蛋黃 6隻

製法
1. 牛肉切碎，與所有配料拌在一起（蛋黃除外），用鹽和鮮磨胡椒調味。
2. 把牛肉弄成圓形，分開放不同的盤子裏，中央用湯匙做一個淺洞。
3. 把蛋黃滑到洞裏，立即食用。

調味
鹽、鮮磨胡椒少許

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