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標題: [轉]串燒沙爹雞 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-23 17:49:11 標題: [轉]串燒沙爹雞

材料
雞肉 230克
乾 2粒
青瓜 1/2條
油 1/3杯
竹籤 20枝
製法
1. 雞肉洗淨，切成長條，用調味料拌勻，醃約2小時。
2. 竹籤浸水；乾剁碎；青瓜切片。
3. 燒油2湯匙，放入乾爆炒片刻，注入沙爹汁材料，燒滾，候用。
4. 在燒烤盆內盛水，放上架。
5. 將雞肉串好，排放架上，放入燒烤爐內燒烤至一面金黃（需要時掃上油以防雞肉變乾），反轉，繼續燒烤至另一面金黃。
6. 取出上碟，拌以沙爹醬汁及青瓜片。
調味
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生抽 2湯匙
沙爹醬 1茶匙
黃薑粉 1/2茶匙
水 1湯匙

沙爹汁
水 1/2杯
糖 1湯匙
雞粉 1/2茶匙
花生醬 1湯匙
沙爹醬 1湯匙
生抽 1湯匙

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