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標題: [轉]藍莓煎鵝肝 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-24 12:22:12 標題: [轉]藍莓煎鵝肝

材料
鵝肝200克（分成4份）
麵粉（撲面）適量
藍莓100克
水200毫升
糖20克
多士或法包4塊

製法
1.先用小煲煲水煮糖漬水果。水滾時加入糖煮溶，再放入藍莓，待醬汁濃縮至50%至70%或達到濃稠時，用小匙或叉子壓碎果子，保溫。
2.鵝肝沾粉，每面用大火煎2分鐘。
3.放在多士或法包上，舀上1茶匙醬汁。
4.上菜，立即享用。

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