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標題: [轉]茴香甜薯番茄燜牛 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-25 21:54:55 標題: [轉]茴香甜薯番茄燜牛

材料
牛（切成1cm小粒） 1/2磅
黃洋（切片） 1個
蒜頭（連皮壓碎） 6顆
乾（去皮） 6顆
茴香（切片） 1個
中型甜薯（切粒） 1個
番茄（切片） 2個
去皮車厘茄 1罐
海鹽適量
黑胡椒粒適量
冰糖適量
月桂葉 1片
百里香 1/2束

製法
1. 牛置於熱鑊每邊煎30至45秒至金黃色。
2. 把洋、蒜頭、乾及茴香置於煲內以高中火炒3至4分鐘。放入薯仔粒炒至金黃色後，加入新鮮番茄。
3. 慢慢拌入罐裝車厘茄。材料煲滾後加入牛、鹽、黑胡椒、冰糖、月桂葉及百里香。以細火燜煮兩小時後，便可伴以麵包享

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