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標題: [轉]椒麻牛肚 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-25 21:55:28 標題: [轉]椒麻牛肚

材料
牛肚2斤
薑2片
八角3粒
1棵

製法
1.牛肚洗乾淨，落鑊以清水蓋過，加入薑片、八角及調味料A煮滾，然後改用慢火煮兩小時至熟腍。
2.待牛肚漸凍後切片上碟；將調味料B攪勻，淋少許在牛肚上，後灑上花即成。

調味
調味料A
酒2湯匙
醬油2湯匙
調味料B
醬油2湯匙
紅油1湯匙
糖半湯匙
醋1茶匙
蒜蓉1茶匙
花椒粉半茶匙

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