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標題: [轉]苦瓜牛肉 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-25 21:56:40 標題: [轉]苦瓜牛肉

材料
嫩牛肉 5
苦瓜 1條
蒜末 1湯匙
辣椒 2條

　　

製法
1. 牛肉切片，拌入調味料A醃10分鐘；苦瓜剖開、去籽、洗淨、橫切片；辣椒去籽、切斜片。
2. 牛肉過油撈出後，順便將苦瓜也用油過一下、撈出。
3. 另用2湯匙油炒香蒜末，再將苦瓜、牛肉下鍋，加入辣椒和調味料B，炒勻即盛出。

調味
調味料A：
酒 1湯匙
醬油 1湯匙
粟粉 1茶匙

調味料B：
醬油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
酒 1湯匙
糖 1/2湯匙
粟粉水 1湯匙

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