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標題: [轉]檸檬醬拿破崙 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-28 14:27:20 標題: [轉]檸檬醬拿破崙

材料
雪藏Phyllo餅皮 4片
牛油溶液 20克
砂糖 2湯匙
杏仁碎 1湯匙
淡忌廉 100毫升
檸檬醬 2湯匙
裝飾用糖醬少許

製法
1. 把雪藏Phyllo餅皮置雪櫃內解凍。
2. 取出一片phyllo餅皮放於乾淨面上，掃上牛油溶液並撒上砂糖及杏仁碎；再蓋上另一張餅皮，重複兩次。
3. 將餅皮切成10厘米三角形，排在已撒上少許麵粉的盤上，放攝氏180oC預熱焗爐內焗至金黃色酥皮，取出待涼透。
4. 發打淡忌廉至企身，與檸檬醬拌勻，放雪櫃待用。
5. 享用前將一片酥皮放碟上，放上一大湯匙檸檬醬，再砌另一層，最後以酥皮蓋面並灑上糖霜便可立即食用。

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