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標題: [轉]五香牛 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-31 20:28:04 標題: [轉]五香牛

材料
急凍牛 600克
薑 6片
 3棵（切度）
八角 3粒
花椒 1茶匙
桂皮 1塊
冰糖碎 2湯匙
麻油少許
　　

製法
1. 牛解凍，飛水備用。
2. 燒熱油1湯匙，爆香薑片及度，加入滷汁料、八角、花椒、桂皮及冰糖碎煮滾。
3. 加入牛煲約1小時至腍，略凍後浸一晚。
4. 取出牛，切薄片，澆上少許滷汁和麻油即可品嚐。

調味
滷汁料
老抽 4湯匙
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
水 3杯
紹酒 1湯匙

作者: 軒轅皇 時間: 2009-8-16 13:49:30

嗯嗯你好衰架個個都係我最愛食:lol :lol

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