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標題: [轉]材料換算表 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2008-5-5 22:54:48 標題: [轉]材料換算表

重量換算表
一磅=454公克
一兩=10錢
一錢=3.75公克

體積換算表
一量杯 =16大匙=235C.C
一大匙 =3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C

材料換算表
奶油　　　　　1大匙=13克　　 1杯=227克=1/21磅=2小條　　1磅=454克
乳瑪淋　　　　 1大匙=14克　　 1杯=227克=1/2磅
沙拉油　　　　1大匙=14克　　1杯=227克=1/2磅
牛奶　　　　　1大匙=14克　　1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉　　　　　1大匙=6.25克
蛋(連殼)　　　 1個 =60公克
蛋(不連殼) 　　1個 =55公克
蛋黃　　　　　 1個=20公克
蛋白　　　　　1個=35公克
細砂糖　　　　 1杯=200公克
糖粉　　　　　 1杯=130公克
細砂糖　　　　1杯=180~200公克
粗砂糖　　　　 1杯=200~220公克
糖漿　　　　　1大匙=21公克
棉白糖(過篩)　 1杯=130公克
麵粉　　　　　1杯=120公克
玉米粉　　　　1大匙=12.6公克
可可粉　　　　 1大匙=7公克
花生醬　　　　1大匙=16公克
蜂蜜　　　　　 1大匙=21公克　　 1杯=340公克
碎乾果　　　　 1杯=114公克
葡萄乾　　　　 1杯=170公克
乾酵母　　　　1小匙=3公克
鹽　　　　　　1小匙=5公克
發粉(泡打粉) 　1小匙=4公克
小蘇打　　　　1小匙=4.7公克
塔塔粉　　　　1小匙=3.2公克

重量換算表
1安士(oz)    28.35克(g)
1兩(tael)    37.8克(g)
1磅(lb)       454克(g)    16安士(oz)
1斤(catty) 605克(g)    16兩(tael)
1公斤(kg)    1,000克(g) 2.2磅(lb)

容積換算表
1杯(cup)    8安士(oz)    16湯匙(tbsp)
1湯匙(tbsp) 15 c.c.       3茶匙(tsp)
1茶匙(tsp)    5 c.c.       1/3湯匙(tbsp)
1/2茶匙(tsp)  2.5 c.c.
1/4茶匙(tsp)  1.25 c.c.

焗爐溫度換算表
華氏(oF) 攝氏(oC)
  250          120
  275          135
  300          150
  325          165
  350          180
  375          190
  400          205
  425          220
  450          230
  475          250
  500          260
  600          320

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