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標題: [轉貼]煎釀三寶（8件） [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-9-15 16:20:39 標題: [轉貼]煎釀三寶（8件）

材料：蝦、茄子各半斤、青椒1個、豆腐1磚、胡椒粉少許、葱半條、低鈉豉油1湯匙、芥花籽油2茶匙。　　茨汁：蒜蓉1茶匙、低鈉豉油1湯匙、代糖1茶匙、生粉2茶匙、水大半碗。
　　製法
　　1. 將蝦用刀背拍爛，加低鈉豉油攪成蝦膠，再放胡椒粉和葱粒拌勻。
　　2. 茄子、青椒、豆腐各切件，在豆腐中央挖一小孔備用。
　　3. 將蝦膠釀入茄子、青椒及豆腐內。
　　4. 燒熱油，慢慢把三寶煎熟至兩邊金黃色，上碟。
　　5. 將茨汁煮稠，淋在三寶上，即成。
　　精改食材分析
　　• 有別於市面食店使用肥肉作餡料，經改良的三寶用蝦為餡料，不但含更豐富蛋白質
、低膽固醇，更可減少飽和脂肪的攝取。
　　• 經改良後每件平均40kcal，相比食店的至少低三倍卡路里，肥胖者每次吃一至兩件亦可。
　　• 有別於食店採用「萬年油」，芥花籽油含不飽和脂肪酸，有利心血管健康，分量亦控制於2茶匙內。
　　• 採用低鈉豉油及代糖，減低鈉質及糖分攝取。

作者: 白羽黑尾 時間: 2009-9-17 18:31:51

一入到呢個區我O左...全部都係0/XX個人
PS 唔洗+熱咩...

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