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標題: [轉貼]兔寶寶巧克力 [打印本頁]

作者: lamxdxd    時間: 2009-11-20 23:42:40     標題: [轉貼]兔寶寶巧克力

【材  料】

苦甜巧克力磚 100公克
草莓巧克力磚 100公克
牛奶白巧克力磚 100公克



【做  法】

(1)將苦甜巧克力削成碎片,放入鋼碗內隔水加溫,水溫維持在50℃左右,
    以同方向拌勻成液體狀後,再倒入小白兔模型內。

(2)在室溫下約20分鐘,待巧克力凝固後即可脫模扣出,即是可愛的兔寶寶造型巧克力。

(3)其餘兩種口味巧克力製作方法同上。


【備 註】

必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力,若直接在爐火上加熱,巧克力會燒焦。
隔水加熱時水溫不可太高,需維持在50℃左右,否則巧克力會變質變硬而無法凝固。




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