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標題: [轉貼]黑朱古力蜜桃慕斯蛋糕 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-11-22 00:12:02 標題: [轉貼]黑朱古力蜜桃慕斯蛋糕

蛋糕餡:
1. 朱古力Mousse粉400g
2. 鮮奶500ml
3. 淡忌廉500ml
4. 牛油蛋糕數片
5. 蜜桃粒1杯
6. 曲奇碎餅底200g
7. 黑朱古力溶液20ml
8. 牛油2湯匙

蛋糕裝飾:
1. 淡忌廉200ml
2. 之前餘下的朱古力慕斯cream
3. 蜜桃粒1杯
4. 薄脆片1杯

做法:
1. 先將餅碎加入牛油用匙壓平在模底
2. 用牛油蛋糕片圍邊在模邊
3. 把蜜桃粒放在模內
4. 先把mousse粉倒入攪盆，然後就把黑朱古力溶液、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆，用電打蛋器把材料攪至杰身，然後倒入模內，再鋪上牛油蛋糕片於mousse面，放入冰格雪4小時即成蛋糕餡。

蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡推出模
2. 將淡忌廉加之前餘下的朱古力慕斯cream用電打蛋器攪至企身，用敏刀把蛋糕搽上忌廉
3. 加上蜜桃粒和薄脆片作裝飾後即成。

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