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標題: [轉]蒜香焗牛扒 [打印本頁]

作者: 段天 時間: 2009-12-14 19:23:32 標題: [轉]蒜香焗牛扒

【材料】
冰鮮西冷牛扒二件
原個蒜頭二個
錫紙一張

【調味料】
生油一湯匙
薑汁一茶匙
西芹鹽半茶匙
美極鮮醬油一湯匙
黑胡椒粉半茶匙

【做法】
(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。
(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。
(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠焾身，即可上碟。
(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。
(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。

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