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標題: [轉貼]南瓜雞米 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-12-28 23:26:58 標題: [轉貼]南瓜雞米

南瓜雞米
可供 4
做法
煮

材料

免治雞肉 [剁碎雞肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩]，南瓜 500 克 [1.1 磅/13.5 兩] [切成 12 厚片]，薑絲及紫菜絲灑面用

調味料

糖 1 湯匙，鰹魚/木魚湯 500 毫升 [2 杯]

芡汁

豉油雞汁 1 湯匙，煮南瓜後的上湯 125 毫升 [½ 杯]，粟粉 2 茶匙

做法1. 煮沸調味料，放入南瓜煮約10分鐘至軟身，小心取出放在4個小碗上。2. 用1湯油炒熟雞肉，拌入芡汁，煮至熱透，淋在南瓜上，灑上薑絲及紫菜絲。

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