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標題: [轉貼]雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: 斷情 時間: 2008-6-27 20:47:56 標題: [轉貼]雙冬蒸鮮魚

[轉貼]雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾
蔥1支
冬菇2朵
冬菜2大匙
調味料醬油1大匙
糖2茶匙
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用

作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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