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標題: [轉貼]綠茶湯配黑鱸魚扒 [打印本頁]

作者: 斷情 時間: 2008-6-27 20:51:33 標題: [轉貼]綠茶湯配黑鱸魚扒

[轉貼]綠茶湯配黑鱸魚扒

份量： 1 人
0hr 30min

材料
加拿大鮮黑鱸魚柳 2 塊、紫菜 0.4 安士（已烤）、綠茶包 4 個、黑芝麻 1/2 茶匙、日式醬油 / 麻油 / 鹽各適量、  絲少許、滾水 1.5 公升

糙飯：糙米 1 杯（浸過夜）、鹽 1/4 茶匙、水 2 杯

做法
1. 糙米加入鹽及水拌勻，將糙米煮熟後用叉打散，放湯碗內備用。

2. 紫菜切成 1/4 吋條狀。

3. 預熱焗爐至 240 ℃ ，塗少許油在焗盤上，將魚柳放在焗盤後撒少許鹽，焗約 5 分鐘至熟透，取出放在糙米飯上。

4. 綠茶包放入滾水浸 5 分鐘，然後注入（ 3 ），灑上日式醬油、麻油、紫菜、  絲及黑芝麻即成。

貼士
煲糙米飯時，水和糙米的比例應為 1:2 ，煮出來的飯就會軟熟好食。

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