| 【做 法】 |
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| 1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。 |
| 2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 雞肉 | 300公克 |
| 豆腐乳 | 2塊 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 蔥花 | 1/2根 |
| 太白粉水 | 適量 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 高湯 | 150㏄ |
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