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標題: 奇異果凍[轉] [打印本頁]

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作者: 乂無名乂    時間: 2008-7-26 13:12:39     標題: 奇異果凍[轉]


材料：(大菜與水的比例 --- 大菜 5 克 : 水 1.5 杯)

• 大菜絲 5 克
• 水 1.5 量杯 (約 350 毫升) ** 美國量杯份量
• 糖 2-3 湯匙 (隨個人喜愛甜度加減)
• 奇異果 適量 (可用其他生果代替，做出不同生果凍)

做法：

• 大菜絲剪碎，用材料以外的水浸軟，撈起瀝乾
  
• 大菜加入水，慢火加熱至煮溶後 (約 10-15 分鐘)，過篩一次
• 大菜水回鍋加熱，加入糖拌勻煮溶，不要大滾，只要夠熱令糖溶化就可以了，離火
• 用凍水濕過模具，洗先倒入少許大菜水在模具內，然後放入適量奇異果，再倒入大菜水至平面
• 冷卻後放入雪櫃雪至凝固，即成

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