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標題: 藍莓芝士蛋糕(要焗)(轉) [打印本頁]

作者: micky977〥 時間: 2008-3-27 17:37:28 標題: 藍莓芝士蛋糕(要焗)(轉)

藍莓芝士蛋糕:

餅底材料︰(6吋模份量)
消化餅　  50克
牛油 30克

餡料︰
藍莓  50克
檸檬汁  少許
糖 25克
忌廉芝士  250克
糖  50克
忌廉  150克
雞蛋  1隻

餅面料:
藍莓 125克
糖 25克
檸檬（連果皮及汁） 1/2個
粟粉　 1/2 湯匙

製作
1.將消化餅整成餅碎。

2.熱熔d牛油，之後同餅碎混合，壓在餅模上放入雪櫃備用。

3.藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿，待涼。

4.50g糖加入忌廉芝士打至滑身。

5.將忌廉、蛋和（3）逐一加入芝士漿打勻。

6.將漿糊倒入餅底，坐係有熱水的焗盤內，以160度焗1個鍾，待涼了後，放雪櫃等陣用。

7.將餅面料混合，以中火煮至濃稠，待涼了後...淋係餅上，就可以食啦~

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