[轉]蛋黃羹

benso33

材料
煮雞蛋黃1個
肉湯40克
鹽少許
製法
1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。