[轉貼]親子丼

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親 = 雞
子 = 蛋
親子丼即是用雞肉同雞蛋煮的餸，放在大碗白飯上。另外還有一款親子丼，那就是三文魚和三文魚子飯了。
材料及份量:
（2人份）
日產雞脾肉 200至250克
日產雞蛋 2隻
洋蔥 1隻（大小隨意）
白飯 2大碗 調味料:
水 140毫升
淺色豉油 2湯匙
味醂(みりん)　2湯匙
油 1湯匙
製法:

（先煮熟白飯）
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。