粟米雜菜羹

Ｋ!·

食開罐頭粟米湯的你或者都想弄一個自己創造的粟米羹，這個材料豐富的粟米雜菜羹可以說是一個開始，無論你是單身或是已婚，都應該來學一學這個菜式。 菜式類別：湯 | 素食 煮法：煮 資料來源：Maria 難度：初學 15分鐘

材料及份量: （一）粟米茸一罐 （二）冬菇八隻 （三）白菌1/2 杯 （四）蕃茄一個 （五）青豆1/3 杯 （六）馬蹄六粒 （七）冬菇湯三杯

調味料: 調味獻汁： （一）生抽二湯羹 （二）冬菇水四湯羹 （三）生粉二湯羹加水三湯羹 （四）熟油一湯羹 （五）紹酒一湯羹 （六）麻油1/2 茶匙 （七）胡椒粉少許

製法:

（一）粟米茸再剁爛留用。

（二）冬菇浸透（浸冬菇水留用），將冬菇切幼粒，白菌蕃茄切粒，馬蹄批皮切幼粒。

（三）將鑊燒熱，加入油一湯羹，隨即加入紹酒，再將粟米茸倒入，再倒入冬菇水三杯攪勻，待滾將切好之冬菇、白菌、蕃茄全部倒入，滾至二分鐘，即可將獻汁攪勻倒入，最後加入麻油及胡椒粉，即可上檯。