[轉貼]素食黑糖蘋果糕

lamxdxd

材　料
‧中型蘋果 1個
‧無鹽奶油 45克
‧沙拉油 88克
‧黑糖 175克
‧低筋麵粉 325克
‧泡打粉 1又3/4茶匙
‧丁香粉 1/4茶匙
‧肉桂粉 1/4茶匙
‧荳蔻粉 1/8茶匙
‧鮮奶 237克
‧杏仁角少許

作　法
(1) 烤箱以160℃（320℉）預熱。將蘋果去籽後，直切成八塊，再切成薄片備用。
(2) 先將無鹽奶油融化，加入沙拉油、黑糖混合均勻。
(3) 將粉類混合過篩，加入(2)中，以手搖攪拌器拌勻後，加入鮮奶，再攪拌成糊狀。
(4) 加入蘋果片，以橡皮刀拌勻後，倒入已塗上奶油的模型中，用刮刀刮平後，在表面撒一些杏仁角，放進烤箱烤約30~50分鐘，牙籤插入不沾黏即可出爐。


*此糕烤好待涼、切開後，會發現在有蘋果片的四周，糕體較濕，此乃水果含水分較多之故，不影響口感。

[ 本帖最後由 lamxdxd 於 2009-1-14 14:59 編輯 ]